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清新芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕
芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.22 06:10

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主料

辅料

  • 慕斯体 ：1
  • 芒果蓉 ：200
  • 吉利丁 ：10
  • 酸奶 ：200ml
  • 淡奶油 ：200ml

具体步骤

  • 第一步
    1. 先做蛋糕体！我做的是戚风蛋糕，鸡蛋先分离！蛋白一定要装在无油无水的盆子里，先处理蛋黄部分，蛋黄先用手动打蛋器打散！打至发白！加入油和牛奶继续搅拌均匀然后筛入面粉！按之字型搅拌！不要转圈！不然会起筋！蛋白部分加入少许柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一糖，继续中速搅拌！再加入糖搅拌至湿性发泡就可以了！取一小部分蛋白加入蛋黄面糊中！翻拌均匀！再将面糊放进蛋白内搅拌均匀，即可入模！烤箱提前五分钟预热！150度！45分钟！视各家烤箱情况而定！
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  • 第二步
    2. 慕斯体：芒果肉取200g加入80g牛奶放入搅拌机搅成糊状！把芒果糊混合酸奶和用热水融化了的吉利丁片和糖粉！搅拌均匀！淡奶油打发至7分！加入芒果蓉中！
  • 第三步
    3. 蛋糕体烤好后马上翻转晾凉！脱模后片出两片蛋糕体！要剪边！剪出比模具小就好！加入慕斯糊！再加一层蛋糕！中间加入芒果粒！抹平！加入蛋糕体！把慕斯模全倒进去抹平！冷藏4小时即可脱模装饰！

烹饪技巧

  • 蛋糕要片薄一点不要太厚！不然就没那么好吃了！

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清新芒果慕斯蛋糕 清新芒果慕斯蛋糕
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已被2636人参考

清新芒果慕斯蛋糕，是小吃货和小馋猫的最爱，小编现在已经垂涎三尺了，满脑子想的都是它，已经快写不下去了。快扶我起来，朕还能继续写。慕斯蛋糕各种各样，不管是口味还是……

包含食材
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