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美味升级-杏鲍菇豆腐盒子
美味升级-杏鲍菇豆腐盒子

美味升级-杏鲍菇豆腐盒子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.11 03:02

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主料

辅料

  • 芹菜1
  • 生粉 :1
  • 番茄酱1
  • 耗油 :1
  • 鸡精 :1
  • 盐 :1
  • 糖 :1

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料:豆腐半块、杏鲍菇一个、一点点芹菜
  • 第二步
    2. 豆腐用勺子压成泥状,芹菜切末后拌入豆腐泥中(个人感觉芹菜脆脆的感觉增加了一点口感,而且可以稍微压住一点豆腐的豆腥味,不喜欢芹菜的可以换做其他材料,也可以不放),放一点点盐,放入生粉后拌匀
  • 第三步
    3. 开始处理杏鲍菇,第一刀切下去的时候不要切断,在底部留一点,第二刀才切断。至于厚薄的层度,根据个人喜好吧。
  • 第四步
    4. 切好后的杏鲍菇,里面拍少许生粉,然后把豆腐泥填在中间
  • 第五步
    5. 平底锅烧热后,倒入橄榄油
  • 第六步
    6. 把处理好的杏鲍菇盒子,放入平底锅内,中小火煎
  • 第七步
    7. 煎至两面变焦黄,加一点水
  • 第八步
    8. 加入番茄酱、耗油、鸡精、一点点盐(其实也可以不加了),少许糖
  • 第九步
    9. 盖上锅盖,焖一分钟。盒子出锅后,锅内剩下的汤汁,用生粉勾薄薄的芡汁,淋在杏鲍菇盒子上即可。

烹饪技巧

  • 我是做的酸甜味,可以根据个人喜爱的口味做各种味道的汁儿

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