鲇鱼豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.08 08:33

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主料

• 鲇鱼 ：一斤
• 豆腐 ：两斤

辅料

• 葱、蒜、姜、香菜 ：适量
• 豆瓣酱 ：1大勺
• 酱油 ：适量
• 味素、盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把买回的新鲜鲇鱼收拾干净（去掉鱼肚子里的东西），把鱼切成几段。（这里是三段，中等大小的鲇鱼）
• 第二步
  2. 小火，放油。（没有具体的量，给张照片算是参考^_^）
• 第三步
  3. 放入大蒜和葱、姜，然后加入一满勺豆瓣酱，酱油。加入凉水，两勺半盐。盖上锅盖转大火即可。
• 第四步
  4. 等汤烧开，先把鱼放入锅中，盖上锅盖。
• 第五步
  5. 5、6分钟之后就可以放入豆腐，盖上锅盖。
• 第六步
  6. 鱼好了之后放入一勺味素和一些香菜、葱。
• 第七步
  7. 出锅出锅！！介是纯炖豆腐嘛^ - ^哈哈。。

烹饪技巧

• 1.买新鲜的鲇鱼做菜，一点都不会腥，豆腐很好吃。2.鱼和豆腐的量根据自己喜好，象俺们家就特喜欢这里面的豆腐。3.一顿吃不完就会静置成冻，自然的鱼冻额。

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