零失败豆沙小面包

具体步骤

• 第一步
  1. 所有的材料放到面包机里混合。选择标准面包功能。
• 第二步
  2. 混合完后面包后会有一个基础发酵的过程。基础发酵的理想温度为28-30度，相对湿度为75%
• 第三步
  3. 用手指沾面粉，戳一个洞，没有回弹就说明发酵完成了。
• 第四步
  4. 把发酵好的面团称一下重量。
• 第五步
  5. 把面条擀成长发形。
• 第六步
  6. 卷成一个卷，盖上保鲜，醒发10-15分钟，方便造型。
• 第七步
  7. 对面包进行切割，每份15克
• 第八步
  8. 用擀面杖擀饺皮一样擀出圆形的皮，或者用手掌把它压成圆形。
• 第九步
  9. 包上赤豆沙。每个豆沙量我不知道，用中餐的说法，适量哈
• 第十步
  10. 把包好的面包包子倒扣在纸托上，反复7-9的动作。制作的时候需要取一块塑料薄膜覆盖表面，防止风干。
• 第十一步
  11. 完成之后放入烤箱进行二次发酵。面包盘放于中层，底层放盘水增加湿度。
• 第十二步
  12. 经过第二次发后面团白白胖胖的哦。放入烤箱165度25分钟左右，表面金黄就OK啦。