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爆炒猪板筋
爆炒猪板筋

爆炒猪板筋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.29 06:07

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主料

  • 板筋 :一块
  • 蒜薹 :100
  • 蒜 :3粒
  • 豆瓣酱 :1汤匙
  • 辣椒干 :6只
  • 盐 :少许
  • 糖 :
  • 淀粉少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 板筋一块西干劲,切成小条
  • 第二步
    2. 蒜薹切短
  • 第三步
    3. 板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油
  • 第四步
    4. 热锅,入油,油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用
  • 第五步
    5. 底油留在锅里,加入少许蒜蓉,爆香后加入蒜薹炒至断生,加入少许盐,不需要完全入味,有底味即可,炒好后装起备用
  • 第六步
    6. 锅里放入一适量油,放入切断的辣椒干,蒜蓉爆香后,舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香
  • 第七步
    7. 板筋回锅,大火翻炒均匀
  • 第八步
    8. 蒜薹倒入,同炒均匀入味,试一试味道,如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐,一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。

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