玫瑰小面包

具体步骤

• 第一步
  1. 高粉240克，低粉70克，水100克，淡奶油50克、蛋50克、糖50克、盐4克、酵母5克放入厨师机中搅拌成团，揉至扩展解阶段。加黄油揉面团至完全阶段，不必像吐司要求那么高。揉好后放入盆中，温暖处发酵至2倍大
• 第二步
  2. 切割面团每个20克，大约30个左右，醒发20分钟左右
• 第三步
  3. 将每个面团擀成圆形，每5个一组，有的亲做是4个一组，每组错开排列，我抹了一层薄博的卡仕达馅，又夹心了几个圣女果干
• 第四步
  4. 从最上面开始卷起来
• 第五步
  5. 卷好后中间切开
• 第六步
  6. 切口朝下
• 第七步
  7. 放入模具中，继续温暖地方发酵，二发要控制好，别过头，发好后刷一层蛋液
• 第八步
  8. 烤箱预热180度，入烤箱15-20分钟即可
• 第九步
  9. 是不是很有食欲哦，非常柔软好吃