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家庭版韭菜鸡蛋煎饼
家庭版韭菜鸡蛋煎饼

家庭版韭菜鸡蛋煎饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.30 07:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 韭菜洗干净切碎断备用。
  • 第二步
    2. 取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。
  • 第三步
    3. 加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。
  • 第四步
    4. 将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均。
  • 第五步
    5. 锅中放入少许油,用刷子刷均匀,烧热。
  • 第六步
    6. 将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中,然后端起锅摇晃,使铺在锅底上一层。
  • 第七步
    7. 一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、稀稠根据自己的情况,喜欢吃薄的可以稀一点,喜欢吃厚的可以稠一点.2、必须要等一面和锅离开,才能翻面,否则煎饼会烂掉不成形了。3、保鲜:韭菜买回家一次吃不完,捆好,用大白菜叶包裹,放冰箱冷藏,可保鲜1周。

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