挑逗味蕾的鲫鱼做法「干烧鲫鱼」

具体步骤

• 第一步
  1. 洗净鲫鱼，用厨房纸擦干；
• 第二步
  2. 用刀在鱼身上划几刀，并抹盐腌制1小时；
• 第三步
  3. 洗净青椒、姜、葱，并全切成粒；
• 第四步
  4. 烧热平底锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎；
• 第五步
  5. 煎至两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用；
• 第六步
  6. 锅中再下少许油，往锅中加入姜、青椒、剁椒；
• 第七步
  7. 将青椒炒至断生后，加入豆豉香辣酱；
• 第八步
  8. 继续翻炒均匀；
• 第九步
  9. 将炒好的辣椒调料铲至锅边，并将煎好的鲫鱼放回锅中；
• 第十步
  10. 往鲫鱼身上淋入生抽；
• 第十一步
  11. 将炒好的辣椒调料铲到鱼身上来，小火焖上2分钟；
• 第十二步
  12. 焖好后，撒上葱花，即可出锅。