家常炸酱面

准备时间:19分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.01 04:23

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主料

• 五花肉 ：200
• 面条 ：400
• 黄瓜 ：200
• 豆芽 ：100
• 芹菜 ：100

辅料

• 大酱《葱伴侣》 ：1包
• 葱姜蒜 ：少许
• 花椒、干辣椒 ：少许
• 盐、酱油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜、大葱切成丝，芹菜切成小段。葱姜剁细
• 第二步
  2. 芹菜豆芽在开水里焯一下。
• 第三步
  3. 置锅倒油依次放入蒜姜，花椒辣椒小火煸香捞出。
• 第四步
  4. 倒入肉馅煸炒
• 第五步
  5. 水分炒干，倒入大酱少许盐，酱油再把水分炒干即可。
• 第六步
  6. 自己和面做面条
• 第七步
  7. 煮好面条过凉水
• 第八步
  8. 盘里装好面条、豆芽、芹菜、黄瓜丝、淋入酱即可。

烹饪技巧

• 酱里少放盐，自己做的面条比较劲道。

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炸酱面的家常做法

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