（私房）少油软炸椒盐杏鲍菇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.28 03:16

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 杏鲍菇洗净 切成小块待用
• 第二步
  2. 调炸糊：找个大盆，把面粉 淀粉 泡打粉 鸡蛋 混合成稀糊糊（稀稠是那种刚好能挂上面糊 然后慢慢往下滴的那种）
• 第三步
  3. 把切好的杏鲍菇小块拌入面糊盆中，拌匀
• 第四步
  4. 平底锅，倒上一点油， 待油3成热，把挂号面糊的 杏鲍菇，一块块的放入锅中码好（记住是码好，而不是哗啦一下都到入锅中哦）
• 第五步
  5. 然后带一面变黄，就反面，勤翻着点，一个个焅成焦黄，翻的时候也是一个个翻，不是那种拿铲子炒那样的 我都是拿筷子 一个个翻的 等到杏鲍菇全都变成金黄色，相互不粘连 就可以出锅了
• 第六步
  6. 调料：这个很关键哦！花椒盐。不要用超市买好的那种！！要自己做！！就是拿几粒花椒 1勺盐，放入一小塑料袋里，然后用擀面杖擀碎这样的椒盐才好吃！

烹饪技巧

• 1、杏鲍菇一块块的放入锅中码好，而不是哗啦一下都到入锅中哦2、拿筷子一个个翻的等到杏鲍菇全都变成金黄色，而不是炒3、椒盐一定要自己做，不用超市的

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