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美味酥脆小麻花
美味酥脆小麻花

美味酥脆小麻花

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.25 07:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先将面粉、鸡蛋、糖、盐、小苏打混合,加入适量温水揉面,揉成面团。
  • 第二步
    2. 将面团醒发20分钟。
  • 第三步
    3. 将面团擀成薄面饼,切成细细的长条,效果如面条一样。
  • 第四步
    4. 将细面条两头向相反方向搓,最后提起两头,面条将自动缠在一起,这时候继续重复向相反方向搓,再次对折,将一端开口的面按紧防止炸的时候散开。
  • 第五步
    5. 用花生油或者其他食用油中火加热并炸麻花至金黄,放凉后就是脆的了。

烹饪技巧

  • 1.我所写的材料用量可以做出一大盆麻花,适合大家庭,如果三口之家吃可以材料减半;2.如果炸出来的麻花冷却后口感比较软,可能有两个原因,一是麻花搓的太粗,二是油温高炸的时间太短。

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