蛋皮白菜心

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.23 03:15

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主料

• 大白菜心 ：一个
• 鸡蛋 ：2枚
• 火腿肠 ：一根
• 蒜瓣 ：5-6个

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 米醋 ：适量
• 味极鲜酱油 ：少许
• 香油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将2个鸡蛋打散加少许盐搅匀，炒锅加热加入适量的食用油抹匀锅面，将蛋液倒入其中，慢慢晃动，煎成蛋皮。晾凉后切丝待用
• 第二步
  2. 将大白菜心切成丝，火腿切丝，蒜瓣捣成蒜泥，加入盐，味极鲜酱油，鸡精，米醋，香油拌匀后再放入蛋皮丝稍稍拌一下，一道爽口的凉拌菜就出笼了

烹饪技巧

• 蛋皮切成丝后，最好是在白菜丝和其它调味料基本拌匀后再拌入，不然蛋皮丝就碎了，不好看

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