1.山药去皮后切成块放入冷水中，防止氧化变黑；如果置放时间很长，再在水里加点白醋；黑鱼洗净后要沥干些，这样能防止鱼扒锅；2.在煎鱼前要先将花椒，姜片和葱段煎出香味，煎鱼的油要以色拉油和猪油（一定要放点才好吃）混合；3.为了避免花椒影响汤的成品，先要将这些调味料全部捞出来；4将鱼平铺在锅底，鱼的双面都要煎一下，不要过早，过多的翻动，以免碰碎鱼；5.煎好后加入开水，再将刚煎过的姜片和葱段放入；当然也可以切新的放入；6.大火煮开，转为小火，炖上三十分钟至四十分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
黑鱼是淡水鱼中营养非常高的一种鱼类，富含很高质量的蛋白质，也……
魔鬼鱼肉可食、肝可制油，内脏和骨骼可制鱼粉，可以说魔鬼鱼的药……
黑鱼汤是主要以黑鱼为主要食材是做的一款汤品，属于家常菜系。主……
火锅是一种很温暖的食物，一家人或者一群朋友围坐在一起品尝热气……
黑鱼
黑木耳
山药
红豆儿
评论