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果味虾球苹果环
果味虾球苹果环

果味虾球苹果环

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.10 09:33

这很有可能又是一道妈妈为了让小宝宝吃饭研究出来的,虾我们知道,美味营养,而且蛋白质含量极高,并且有很好的补钙的作用,把虾做成虾球,对小宝宝来说是很有吸引力的,苹果中维生素的含量就不必我多说了吧,关键是这道菜里浓浓的母爱。

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主料

  • 鲜虾多少随意 :
  • 鸡蛋1个
  • 蛇果1个
  • 青苹果 :1个

辅料

  • 番茄沙司 :1汤匙半
  • 面包糠 :适量
  • 柠檬半个
  • 白糖 :12g
  • 盐 :2g
  • 料酒 :
  • 椒盐粉 :适量

具体步骤

  • 果味虾球苹果环的做法图解一
    第一步
    1.把柠檬切片泡一碗柠檬水待用,鸡蛋打散,虾仁去除背和腹的黑线肠线后用椒盐、蛋清、料腌片刻。
  • 果味虾球苹果环的做法图解二
    第二步
    2.青苹果横切成1厘米厚的片,挖去中间的核部分(挖不太圆没关系),蛇果榨成汁等用。把苹果环依次沾上鸡蛋液、面包糠。
  • 果味虾球苹果环的做法图解三
    第三步
    3.油锅里的油烧至七成执,下苹果环(油炸第一下是吱吱声且周边都是小小的油泡泡就说明油温合适)。炸至苹果环两边金黄盛出用吸油纸吸干净(炸时可以适当把火开小降低油温,不然面包糠很容易焦)。把果汁倒入锅中,加番茄沙司,白糖、盐,用中小火熬果酱,果酱变稠时倒入腌好的虾仁煸熟。
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  • 第四步
    4.把虾仁装入苹果环中间的空洞中做造型。

烹饪技巧

  • 苹果油炸后会变酸,一定要沾果酱吃,果酱依个人口味变化,我用的是鲜橙酱。果味虾仁我是第一次烧,东施效颦,有点走样了,还好能吞下肚去不会呕吐!

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果味虾球苹果环 果味虾球苹果环
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