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1,漆油是很有地方特色的调料,有种独特的味道。好的漆油颜色发深棕色,一般的是土黄色。2,怒江地区的漆油鸡据说是不放多余的调味品,我这里简单加了非常少量的生抽和白糖,提下味道。
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葱油鸡丝,做这道美味一定要有上好的葱油。葱油是上海地区的人们经常做的调料,好的葱油色泽像琥珀一样晶莹剔透,用葱油来炒制这道鸡丝味道十分的浓郁做好的美味香味儿浓郁……
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鸡丝粉皮汤是一道很开胃的菜,原来都是加入蒜泥凉拌了吃,吃多了……
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