好吃的葱油鸡

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.25 03:54

• 1309人看过
• 12
• 收藏

主料

• 鸡 ：1只

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：少许
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡一只斩块，均匀的撒上细盐，放入盘中，加姜块，葱段，料酒隔水用猛火蒸15分钟左右，没有血丝渗出来，就可以了，最好掌握到刚刚熟，肉质嫩滑即可）。
• 第二步
  2. 蒸出的汤汁倒入另一个碗里，将冰水注入盘里（足够掩盖鸡块），让蒸好的鸡肉迅速冷却，然后沥去水分，这样可以保持全鸡的原本形状。
• 第三步
  3. 起油锅，放入葱段爆香至葱段变成焦黄色，才会有很香的葱油味，转小火，将蒸鸡肉时，蒸出的汤汁，倒入锅内，加适量的盐调味，（因为要用来卤鸡肉所以可以稍微偏咸一点）转大火烧开后，关火。
• 第四步
  4. 放凉后用滤网过滤掉杂物，倒入容器，然后将鸡肉切好也放入容器，盖上保鲜膜，放入冰箱静置１－２小时，浸得鸡肉入味，食用时，撒上葱花或者葱丝装饰即可．

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

唯味

共有492个成果

TA的其他成果

查看全部

葱油鸡丝

10

已被2253人参考

葱油鸡丝，做这道美味一定要有上好的葱油。葱油是上海地区的人们经常做的调料，好的葱油色泽像琥珀一样晶莹剔透，用葱油来炒制这道鸡丝味道十分的浓郁做好的美味香味儿浓郁……

包含食材

• 鸡丝

相关做法

鸡丝

• 
  美味的炝锅面
  586人点赞
• 
  自制炝锅面
  1226人点赞
• 
  美味的炝锅面
  1099人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“葱油鸡丝”做法

• 
  辉牛小姐
• 
  家有大厨
• 
  炒饭下厨房
• 
  番茄小豌豆

好吃的葱油鸡评论

发表评论需要登录

评论

• 
  鸡丝豆腐脑

  说到早餐，鸡丝豆腐脑当然不能少了。自从学会了鸡丝豆腐脑，我的……

• 
  炝锅面

  面，是我们最常见的一种食物，在北方，面是大家的主食。面的做法……

• 
  鸡丝面

  鸡丝面，热腾腾一碗面，看起来还不错吧，味道很好哦，特意放了一……

• 
  酸辣粉皮汤

  鸡丝粉皮汤是一道很开胃的菜，原来都是加入蒜泥凉拌了吃，吃多了……