家常菜酸菜扣肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.09 02:09

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主料

• 扣肉 ：300
• 酸菜 ：300

辅料

• 蒜子 ：1个
• 沙姜 ：适量
• 食用油 ：1勺
• 盐 ：少许
• 酱油 ：1勺
• 白酒 ：1勺
• 白糖 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.蒜和沙姜切成末
• 
  第二步
  2.扣肉切薄片
• 
  第三步
  3.酸菜切小块
• 
  第四步
  4.砂锅放油把蒜，沙姜末爆香，再放切好的扣肉继续爆香，把扣肉的油煮出来
• 
  第五步
  5.扣肉加入白酒，酱油炒香，再加入酸菜翻炒一下，加水煮开后再转小火慢煮，煮熟即可。

烹饪技巧

• 扣肉就是猪五花整块连皮用水煮熟，用牙签在猪皮上扎小孔，抹上盐，用油慢火炸至金黄，泡水就可以了

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酸菜扣肉

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酸菜扣肉是一道用酸菜还有猪肉做成的，这一款扣肉是肥瘦结合的肉食。酸菜是特别受欢迎的调味菜。酸酸的味道很开胃特别是和辣椒的搭配，就会使得食材特别的入味特别的酸爽火……

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