酸姜焖猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.15 08:58

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主料

• 猪蹄 ：一个
• 酸姜 ：三块
• 酸辣椒 ：3个

辅料

• 八角 ：少许
• 桂皮 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄一切为二
• 第二步
  2. 冷水下锅汆水，血水清除，洗净放入凉水
• 第三步
  3. 起油锅，放冰糖炒出糖色，放入酸姜酸辣椒出味，再放猪蹄两面小火煎至金黄炒
• 第四步
  4. 加入八角，桂皮，少量老抽，倒水平盖猪蹄，小火加盖焖一小时
• 第五步
  5. 开盖，少许盐大火收干

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