鸡蛋“卷”饼

具体步骤

• 第一步
  1. 面加适量温水活成柔软的面团，盖盖醒20分钟左右，鸡蛋打散成蛋液备用。
• 第二步
  2. 将醒好的面团放案板上揉匀，用擀面杖擀成一个椭圆形的面片。
• 第三步
  3. 在面片上均匀的撒上椒盐，然后放少许油抹匀。
• 第四步
  4. 从面片的一端卷起来，卷成一个卷；揪成大小合适的剂子，盘起来做成饼坯。
• 第五步
  5. 用擀面杖擀成圆形，可以稍微薄一些（我之所有没灌进鸡蛋去，就是因为太薄了啊）。锅内放少许油，将饼放入锅中。
• 第六步
  6. 将火腿肠对半切开，一并放入锅内煎一下。
• 第七步
  7. 等到饼的一面烙成半熟的时候，倒入鸡蛋液。
• 第八步
  8. 鸡蛋液半凝固以后翻面，完全烙熟。
• 第九步
  9. 将饼拿出来，刷甜面酱，蒜蓉辣酱，然后放生菜，加煎好的火腿肠，撒少许榨菜丁（这个少放或者是不放，不要太咸了）。
• 第十步
  10. 卷起来，吃吧！