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美味的肉松烤肠面包
美味的肉松烤肠面包

美味的肉松烤肠面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:1小时40分钟
发布时间:2018.07.06 06:59

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主料

  • 金像高粉 :220
  • 香肠1根
  • 肉松适量
  • 蛋 :30

辅料

  • 美玫低粉 :40
  • 盐 :3
  • 速溶干酵母 :2.5克
  • 细砂糖 :30
  • 水 :135
  • 无盐黄油 :20

具体步骤

  • 第一步
    所有材料混合,揉至光滑;
  • 第二步
    添入黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段;
  • 第三步
    面团放入盆内,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大;
  • 第四步
    取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;
  • 第五步
    手摁面团小气泡,翻面,用擀面杖擀成椭圆形,将肉松铺在面团上,搁半根香肠,自上而下卷起,收口处捏紧;
  • 第六步
    放入烤盘,盖上锡纸,温暖处二次发酵;
  • 第七步
    发酵结束,刷上蛋液;
  • 第八步
    烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟即可;

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