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鸡蛋炒挂面(苦逼炒面)
鸡蛋炒挂面(苦逼炒面)

鸡蛋炒挂面(苦逼炒面)

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.06 05:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜、辣椒切丁,四季豆、卷心菜切丝
  • 第二步
    2. 烧水将四季豆煮到八九成熟,打鸡蛋,把挂面煮到八成熟放入凉水中冷却
  • 第三步
    3. 锅里放油,烧至较高温后放大蒜、辣椒丁炒香,放鸡蛋、四季豆、卷心菜丝翻炒至卷心菜翻炒
  • 第四步
    4. 将冷却的挂面放入锅中迅速翻炒,加盐、生抽、五香粉、胡椒粉。炒好盛出即可。

烹饪技巧

  • 什么材料基本都成,我还用过花菜做,也好吃。四季豆一定要先煮熟,否则翻炒时间短,不熟怕有毒。面条煮熟要泡在凉水里否则就粘在一起了。另外火要旺,油稍多,面条下进去后要不停翻炒否则容易粘锅。

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