自家面粉也出好面包-全麦餐包

具体步骤

• 第一步
  1. 面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母
• 第二步
  2. 用筷子轻轻拌匀桶内材料
• 第三步
  3. 将面包桶放进面包机。选择“和面”程序
• 第四步
  4. 揉好的光滑面团
• 第五步
  5. 取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜
• 第六步
  6. 第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓
• 第七步
  7. 基础发酵后，面团排气
• 第八步
  8. 将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟
• 第九步
  9. 松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
• 第十步
  10. 排放到烤盘中进行最后发酵 烤箱预热180度，中层，上下火 15分钟