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如棉花糖般轻柔的烫面戚风
如棉花糖般轻柔的烫面戚风

如棉花糖般轻柔的烫面戚风

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.10 10:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛奶加植物油加20克糖,放锅里煮,边煮边搅拌。到沸腾立刻离火,摇晃锅约100圈。
  • 第二步
    2. 把过筛后的低粉倒入锅中搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 蛋白跟蛋黄分离,上步骤中的面糊不烫手的温度倒入蛋黄中搅拌均匀,放冰箱冷藏备用。
  • 第四步
    4. 蛋白打发,60克糖分三次加入蛋白中,打发到小直勾状态。
  • 第五步
    5. 三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊拌匀,倒入蛋白中拌匀。倒入模具有放入预热好165度烤箱中下层,烤50分钟左右拿出倒扣晾凉脱模。
  • 第六步
    6. 切件,吃啦!!

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一品轩

一品轩

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烫面戚风 烫面戚风
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已被1662人参考

美味的烫面戚风,一种很好吃的也很有创意的美食,烫面做得很可爱,吃的时候也不由得心情大好,好吃的烫面戚风再配一杯美味醇厚的奶茶,真是太完美了,觉得再也没有比这样的……

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