美味烫面戚风

具体步骤

• 第一步
  1. ⊙ω⊙
• 第二步
  2. .牛奶和黄油边加热边搅拌，煮至微沸～
• 第三步
  3. 倒入过筛的面粉，搅拌至无粉状态就行，不用过度搅拌～
• 第四步
  4. 把蛋白分离到无水无油的容器中，蛋黄加到不烫手的面糊里拌匀，加入蛋黄后不均匀的面糊随着搅拌就逐渐光滑细腻～这步要有耐心些，不要搅拌过度面糊会起筋～
• 第五步
  5. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡～
• 第六步
  6. 分两到三次加入白砂糖打至硬性～可以倒扣～
• 第七步
  7. 蛋白分三次和蛋黄糊用切拌的方法混合均匀，动作要轻柔耐心～
• 第八步
  8. 放入预热好的烤箱160℃五十分钟，根据自家烤箱做调整，随时观察，怕上色过深加盖锡纸！
• 第九步
  9. 这是黄油的～有些消泡了→_→
• 第十步
  10. 成品～～*^_^*这是植物油做的