红烧肉皮

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.14 08:04

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出，
• 第二步
  2. 用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条
• 第三步
  3. 肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐
• 第四步
  4. 烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

烹饪技巧

• 1、为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊2、肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净

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