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炖肉熬白菜豆腐
炖肉熬白菜豆腐

炖肉熬白菜豆腐

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.01 04:29

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 植物油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将白菜帮切成细丝,白菜叶切成宽条。
  • 第二步
    2. 炒锅中放油烧到六成热,加入葱花爆香,先加入白菜帮和少量盐煸炒两分钟。
  • 第三步
    3. 再加入白菜叶煸炒至出水变软。
  • 第四步
    4. 加入炖肉和肉汤,大火烧开。如颜色不够可稍加如少量老抽。
  • 第五步
    5. 中火炖煮3分钟,使白菜入味。
  • 第六步
    6. 将冻豆腐切成大块,均匀摆放在炖白菜上,盖上锅盖,中火焖煮5分钟。
  • 第七步
    7. 加入少量盐,将豆腐和白菜炖肉翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 1、白菜先炒帮,再炒叶。2、豆腐不要翻炒,否则容易碎。3、火候不要太大。

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