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麻辣鸡块
麻辣鸡块

麻辣鸡块

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.13 09:05

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主料

  • 鸡全腿 :1个

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精 :适量
  • 糖 :适量
  • 八角适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 辣椒适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料腌制入味。
  • 第二步
    2. 热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份。
  • 第三步
    3. 用锅内的余油,下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒,花椒,2颗八角炒香。
  • 第四步
    4. 倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可。
  • 第五步
    5. 大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份。调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘。

烹饪技巧

  • 1.鸡腿块,我是前天晚上腌上,隔天中午烧的,很入味。2.起锅前可以尝下咸淡,我腌的时候量放得足够,所以后续没有加盐。3.这样烧出的鸡腿肉鲜香嫩滑,而且够麻够辣,绝对够味儿。

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麻辣鸡块 麻辣鸡块
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麻辣鸡块我们都可以在制作的过程中在里面放上很多的鸡胸肉,或者是在制作的时候放上一些辣椒,它的味道才会特别的好吃,而且你们一定要记住,我们应该在家里面制作这道菜的……

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