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泡椒凤爪的做法
十全九美泡椒凤爪
十全九美泡椒凤爪

十全九美泡椒凤爪

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.07 04:17

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主料

  • 鸡爪 ：500
  • 野山椒 ：200

辅料

  • 凉白开 ：100
  • 米醋 ：40

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。
  • 第二步
    2. 鸡爪洗干净，剪掉指甲。
  • 第三步
    3. 洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。
  • 第四步
    4. 撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。
  • 第五步
    5. 大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。
  • 第六步
    6. 用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。
  • 第七步
    7. 鸡爪装盒倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。
  • 第八步
    8. 盖好盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

烹饪技巧

  • 比起外面饭店吃的，自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法，当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦：泡料：野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量。1、鸡爪洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮10几分钟。3、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入泡料中，腌制一天以上

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泡椒凤爪的做法 泡椒凤爪的做法
10
已被4688人参考

泡椒凤爪的做法是一道鸡爪子和小米辣和酸水一起泡出来的美味可口的零食。泡的时间稍微长一点这样就可以很入味，爪子最常见的就是卤来吃，很有味道的，很香很诱人每次出去耍……

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