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红枣花生炖鸡爪
红枣花生炖鸡爪

红枣花生炖鸡爪

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.01 07:58

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主料

辅料

  • 姜片 :适量
  • 葱花 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡爪洗净,剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用
  • 第二步
    2. 烧锅水,水里加两片姜,将鸡爪焯水,捞出洗净。
  • 第三步
    3. 再取净锅,放水,加姜片,放入处理好的鸡爪,花生米,大火煮开后转小火约60分钟。
  • 第四步
    4. 加入红枣,再15分钟,加盐调味后撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 步骤3时,要注意下锅里有没有浮沫,如果有一定要尽量撇干净,它会影响整个汤的口感,千万不要手下留情。另外,红枣核上火,煲汤用红枣时应最好选用去了核的。

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