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冬瓜粉蒸鸡块
粉蒸鸡块
粉蒸鸡块

粉蒸鸡块

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.29 06:58

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主料

  • 鲜嫩仔鸡 ：1只
  • 蒸肉米粉 ：150

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 黄豆酱 ：适量
  • 葱姜末 ：适量
  • 腐乳汁 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡剁成3cm左右的块，洗净血沫。 锅中加适量水，水开后把鸡块倒进去焯水，加入一些料酒，起到去腥的作用。炒完的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍，洗净表面的血沫。
  • 第二步
    2. 洗净的鸡块，沥干水分。放入葱姜末，适量鸡精和十三香。 放入两少黄豆酱，用手抓匀，使鸡块均匀拌上调味料。
  • 第三步
    3. 接下来加入腐乳汁抓匀，不仅可以使色泽更鲜艳，还可以去腥﹑使鸡肉更加软烂，腌制半小时。将米粉倒入腌制入味的鸡块上。用手抓匀，使鸡块均匀的裹上米粉。
  • 第四步
    4. 篦子上铺上白菜，也可以用红薯片或者土豆片。 将鸡块均匀码在白菜上，中火蒸40分钟，盛盘洒点香菜或者小葱，就可以享用了。

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冬瓜粉蒸鸡块 冬瓜粉蒸鸡块
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已被1637人参考

冬瓜粉蒸鸡块挺好吃的鸡块儿，我觉得大家应该选择鸡胸肉，因为鸡胸肉吃起来的口感非常细腻，如果鸡腿的话，那样的肉特别的死，觉得不是特别的鲜嫩所以呢，就不会那么好吃，……

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