香辣虾

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾洗净剪去虾须。
• 第二步
  2. 加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀。
• 第三步
  3. 干辣椒剪成小段备用。
• 第四步
  4. 红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段。
• 第五步
  5. 锅热后做油。
• 第六步
  6. 待油变温放入腌好的虾，略煎一下。
• 第七步
  7. 将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头。
• 第八步
  8. 热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头。
• 第九步
  9. 倒入煎好的辣椒段煸出香味。
• 第十步
  10. 放入蒜片、葱姜末炒出香味。
• 第十一步
  11. 放入辣酱炒出红油。
• 第十二步
  12. 倒入豆豉酱，炒出香味。
• 第十三步
  13. 倒入煎好的虾。
• 第十四步
  14. 翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。
• 第十五步
  15. 倒入香芹段、红绿彩椒块。
• 第十六步
  16. 翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。