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红豆丹麦面包
水果丹麦面包
水果丹麦面包

水果丹麦面包

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.20 10:35

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主料

  • 高筋面粉（原料） ：300
  • 干酵母（原料） ：9
  • 无盐黄油（原料） ：15
  • 低筋面粉（牛奶蛋糊原料） ：大量匙一匙
  • 鸡蛋（牛奶蛋糊原料） ：1个
  • 牛奶（牛奶蛋糊原料） ：250毫升
  • 香草粉（牛奶蛋糊原料） ：少许
  • 无盐黄油（夹心原料） ：150

辅料

  • 砂糖（原料） ：24
  • 水（原料） ：183
  • 盐（原料） ：5
  • 砂糖（牛奶蛋糊原料） ：50

具体步骤

  • 第一步
    1. 低筋面粉、砂糖倒入盆中，充分搅拌，加入鸡蛋，搅拌至液体发白，慢慢倒入牛奶，加香草精。（偶没有这个）
  • 第二步
    2. 中火中煮，用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火，装入裱花袋冷却备用。（我没用裱花袋，就直接用勺子舀的放在上面）
  • 第三步
    3. 在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油，用手搅拌、揉搓、使之成为面团，表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟。
  • 第四步
    4. 5分钟后，取出面团，擀面杖擀成椭圆形，保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形，面皮的2/3铺满黄油，用汤勺背抹平。
  • 第五步
    5. 没有沾上黄油的面皮先折起，折成三折。再次静置20分钟，如此反复三次。
  • 第六步
    6. 小刀均匀切成10份，每个面皮的四角切个小口。
  • 第七步
    7. 放在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上牛奶蛋糊，开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱。

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红豆丹麦面包 红豆丹麦面包
860
已被2853人参考

小小的红豆点缀在犹如金黄色大金砖状面包上，是十分惹人嘴馋的。红豆带有中药属性，具有养心补血之效，不论什么年龄段的人适合食用，而且绝对是想要保持好身材的女孩子们的……

包含食材
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面包粉 低筋面粉

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