滑蛋虾仁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.30 07:00

• 1771人看过
• 9
• 收藏

主料

• 鲜虾 ：适量
• 香葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 冷水 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 盐 ：适量
• 蛋清 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲜虾去头，去皮
• 第二步
  2. 虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干。擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
• 第三步
  3. 鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好
• 第四步
  4. 烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用
• 第五步
  5. 将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀
• 第六步
  6. 起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入。一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散
• 第七步
  7. 等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟

9

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

心灵手巧的煮饭妹

共有497个成果

TA的其他成果

查看全部

滑蛋虾仁

18

已被3652人参考

滑蛋虾仁,味道非常鲜美，喜爱吃虾仁的朋友可以试着做做，重要的是要选取新鲜的虾仁，稍微油炸后，再沾上满满的蛋液，再稍微煎一下，就可以了；如果需要口感更嫩滑，可以再……

包含食材

• 鸡蛋
• 虾仁

相关做法

鸡蛋 虾仁

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

• 
  芝士虾球
  15人点赞
• 
  自制芥末芝士虾
  11人点赞
• 
  美味芝士虾球
  16人点赞

热门推荐

• 杂面条
• 进口食品加盟
• 串串加盟
• 飚锅串串加盟费

全部其他的“滑蛋虾仁”做法

• 
  看戏吃饭
• 
  啤酒屋
• 
  曲奇爱猫
• 
  厨房一绝

滑蛋虾仁评论

发表评论需要登录

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……