1.菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。2.做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。3.肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。
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菠菜
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