油炸亮针鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.28 08:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 收拾这个鱼有诀窍，不用开膛破肚，揪脑袋时自然会把内脏拽出来。鱼鳞很少，轻微刮一下就行。
• 第二步
  2. 鱼身很长，切成小段。加入料酒，盐，胡椒粉。搅拌均匀后腌制15分钟
• 第三步
  3. 碗中打两只鸡蛋，加入适量面粉，搅匀后把针鱼裹糊
• 第四步
  4. 油温烧到五成热，针鱼段下锅炸至金黄色捞出。
• 第五步
  5. 炸好的针鱼入口外表酥香，内里软嫩，花不多钱就能炸一大盘。

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