日式芝士蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.08 02:29

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主料

• 蛋白 ：4个
• 蛋黄 ：4个
• 砂糖 (caster sugar) ：75
• 牛油 (butter) ：25
• 忌廉芝士 ：250
• 牛奶 ：60毫升
• 面粉 ：25
• 香草精 (vanilla essence) ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热到160Ｃ，并将一个圆形蛋糕盘扫油。
• 第二步
  2. 将忌廉芝士、牛油和50克砂糖打至忌廉状，混入蛋黄、牛奶和香草精。
• 第三步
  3. 面粉筛匀，慢慢地卷入芝士混合物中。
• 第四步
  4. 把蛋白打发，打发时将剩下的砂糖分三次加入，慢慢卷入芝士混合物内。
• 第五步
  5. 将芝士蛋糕糊倒入第一步骤里的圆形蛋糕盘里。
• 第六步
  6. 另外再拿一个大一点的蛋糕盘，中间注入温水。
• 第七步
  7. 将装有芝士蛋糕糊的圆形蛋糕盘放到注水的蛋糕盘了，放入烤箱蒸烤一小时。放凉和就可以吃了！

烹饪技巧

• 将蛋白卷入芝士混合物中的时候一定要慢慢地轻轻地卷入！

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日式芝士蛋糕

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日式芝士蛋糕也被叫做轻乳酪蛋糕，在它刚刚出世的时候呢，可是风靡一时的，蛋糕店门口的人，那可谓是人山人海，特别受年轻人的欢迎。日式芝士蛋糕香浓味美，浓郁的芝士味道……

包含食材

• 鸡蛋
• 牛油

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