酱炖仔排

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.24 05:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 仔排焯水后洗净
• 第二步
  2. 锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
• 第三步
  3. 调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火
• 第四步
  4. 煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
• 第五步
  5. 在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块
• 第六步
  6. 仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅

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包含食材

• 油麦菜
• 排骨

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