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鱼香肉丝的家常做法
鱼香肉丝
鱼香肉丝

鱼香肉丝

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.28 10:08

  • 1488人看过
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主料

辅料

  • 水淀粉 ：15
  • 麻油 ：10
  • 味精 ：5
  • 胡椒粉 ：适量
  • 葱花 ：少许
  • 姜末 ：少许
  • 糖 ：15
  • 酱油 ：10
  • 精盐 ：5
  • 醋 ：15
  • 豆瓣酱 ：10
  • 生油 ：200
  • 黄酒 ：5

具体步骤

  • 第一步
    1. （一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
  • 第二步
    2. （二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。

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鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝的家常做法
10
已被5354人参考

鱼香肉丝的家常做法是一道用莴笋和猪肉等等为原材料做成的食物，这一款食物里面其实没有猪肉因为只是能有鱼的味道。猪肉几乎是在熟悉不过的肉了，通常我们都是把它作为炒菜……

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