四喜汤圆

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米粉分成四份，分别加入可可粉、紫薯泥、抹茶粉、红薯泥拌匀后，加入温水揉匀成团。盖上保鲜膜静置20分钟左右。
• 第二步
  2. 黑芝麻用Blender打碎，
• 第三步
  3. 放入无水无油的锅内中火炒香。
• 第四步
  4. 黄油溶化后，加入peanut butter调匀，
• 第五步
  5. 倒入炒香的黑芝麻中，
• 第六步
  6. 加入白糖搅拌均匀。
• 第七步
  7. 把做好的黑芝麻馅放到冰箱冷藏，使里面的黄油稍微凝固；冷藏的时间根据黄油凝固的状态来决定。可以拿出来试一下，如果可以顺利的捏成一个比较紧实的小球就行了。
• 第八步
  8. 把冷藏好的黑芝麻馅用手捏成一个个紧实的小球，放在盘中备用。
• 第九步
  9. 四色面团分别搓成长条后切成剂子；
• 第十步
  10. 取一个剂子，用手捏成中间凹的糯米皮，
• 第十一步
  11. 取一个芝麻球塞进去，再用手捏住封口，
• 第十二步
  12. 轻轻搓圆即可。如果糯米团较粘，可以用手蘸一下清水再操作。