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麻酱凉面
麻酱凉面
麻酱凉面

麻酱凉面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.17 10:18

  • 1436人看过
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主料

辅料

  • 辣椒油 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 芥末油 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 味精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一个碗，放入适量麻酱。
  • 第二步
    2. 先加入香油搅拌，使麻酱泻开。
  • 第三步
    3. 再放入辣椒油搅拌。
  • 第四步
    4. 再加入芥末油搅拌。
  • 第五步
    5. 待麻酱与香油、辣椒油、芥末油充分混合后，再加入生抽、醋搅拌。
  • 第六步
    6. 最后调入蒜末、盐、味精、白糖，搅拌均匀即可。
  • 第七步
    7. 调好的麻酱汁装入瓶中，放入冰箱冷藏，能保存3个月，随用随取
  • 第八步
    8. 把黄瓜洗净，切丝；紫甘蓝洗净，切丝，用盐腌制一下；水萝卜洗净，切丝；豆角择去老筋，放开水锅中，焯一下，捞出，过凉水，切丝；木耳泡发，洗净，去蒂，切丝；毛豆煮熟，去皮。
  • 第九步
    9. 锅里放水，置火上，大火烧开，放入荞麦面手擀面，煮熟。
  • 第十步
    10. 捞出，过一下冰水，捞出，在面上放上上面各种菜码，浇上麻酱汁即可。

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麻酱凉面 麻酱凉面
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麻酱凉面，凉面是我们四川人热天的美食，基本每天都是离不开的，因为夏天天气热，一碗凉面加上一碗稀饭，会让你的味蕾得到很大的满足，而麻酱的凉面更是别有一番风味，麻麻……

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