肉末窝头

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.28 04:20

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主料

• 小米面肉馅 ：适量
• 玉米面 ：适量
• 青豆 ：适量

辅料

• 发酵粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 葱花 ：适量
• 姜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。
• 第二步
  2. 青豆放开水锅中焯一下水，捞出。
• 第三步
  3. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香。
• 第四步
  4. 放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色。
• 第五步
  5. 加入青豆，翻炒。
• 第六步
  6. 倒入和好的面中，搅拌均匀。
• 第七步
  7. 捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅。

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