红烧甲鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.07 04:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 第一步,先拿7.8成热的水烫甲鱼1.分钟,再捞起来.撕起甲鱼外面的一层膜,然后杀甲鱼,去掉整个外壳.
• 第二步
  2. 第二步,把甲鱼外壳剁成四块,其他部分剁成八块.去掉甲鱼里面的一层黄油,在清洗干净.沥干水分.
• 第三步
  3. 第三步,锅中放入2量菜籽油,烧7,8成热.下入甲鱼块,爆炒甲鱼.然后添加少许白糖,在滴一点生抽,放入姜片,再炒1,2分钟,加入黄酒,矿泉水.大火烧开.加盐.加小米椒,味精,鸡精,小火焖至软烂.在收汁,加入青红椒,淋点猪油.
• 第四步
  4. 第四步,四块甲鱼壳完整的铺在上面.装盘.撒上葱花.

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红烧甲鱼

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甲鱼，很好的滋补佳品，一看到这道菜我就想起了中华鳖精，可见其的保健作用早已为人们所熟知。甲鱼中含有多种人体所必须的营养元素，红烧甲鱼可以说是一道色香味俱全的营养……

包含食材

• 甲鱼
• 鸡肉
• 平菇

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