家传秘制肉圆

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.28 04:59

• 2281人看过
• 14
• 收藏

主料

• 鸡 ：适量
• 猪腿肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 调和油 ：适量
• 青菜叶 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡改刀成小块，用开水焯一下；
• 第二步
  2. 一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫．
• 第三步
  3. 将猪腿肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒
• 第四步
  4. 锅内下油，煸炒鸡块，依次下料酒，酱油，糖，葱姜，放水没过鸡块，烧开后改小火炖；
• 第五步
  5. 在剁好的肉沫里分次加入适量的水，然后放入鸡蛋，淀粉（尽量少），鸡精，盐，调和油，葱姜沫，依一个方向搅拌上劲；
• 第六步
  6. 手上沾水，将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆；
• 第七步
  7. 另取一锅，放入一斤左右的油，等油温上来后，调小火，将肉圆依次放入炸成金黄色；
• 第八步
  8. 将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖，约一个小时即可；
• 第九步
  9. 在盘中垫上青菜叶，装入烧好的肉圆，上桌吧！

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

小溪美食坊

共有465个成果

TA的其他成果

查看全部

豆腐肉圆子的做法

15

已被3297人参考

豆腐肉圆子的做法心在凉菜再调凉菜没有非常浓郁的味道，很多都是清清淡淡的江浙地区家不必担心这道菜的做法会很难这道菜非常的素制作方法，非常的简单，大家这样也会影响这……

包含食材

• 蘑菇

相关做法

蘑菇

• 
  奇味排骨
  14人点赞
• 
  麦子排骨
  15人点赞
• 
  包心菜 木耳 素馅饺子
  16人点赞

热门推荐

• 盒饭加盟
• 干果加盟
• 签滋味串串香加盟
• 黄焖鸡米饭加盟
• 酸辣粉加盟
• 过桥米线加盟
• 比萨加盟
• 零食店加盟

全部其他的“豆腐肉圆子的做法”做法

• 
  90后煮夫
• 
  兰豆厨坊
• 
  醉心厨鲂
• 
  柳绿无烟

家传秘制肉圆评论

评论

• 
  豆腐冰淇淋

  豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，……

• 
  莲藕焖饭

  莲藕焖饭，米饭是我们现在生活中的一种主要食材，同时可以与很多……

• 
  排骨炖茄子

  排骨炖茄子它的味道非常的好，他是一道真正正的美食，所以大家在……

• 
  豆腐素馅饺子

  豆腐素馅饺子种营养和物质道就可以了，而且制作方法非里试着做一……