BBQ烤鱼蛋

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.23 10:48

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主料

• 鱼肉 ：两条
• 姜汁 ：适量

辅料

• 酷克 ：10
• 马蹄粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼肉洗交至无血水，抹干。用匙更刮出鱼蓉备用；
• 第二步
  2. 剁碎姜挤出汁加入鱼蓉中拌匀（姜碎不要扔）；
• 第三步
  3. 然后加入马蹄粉、油、盐适量拌匀；
• 第四步
  4. 摔打成有韧性的鱼胶；
• 第五步
  5. 用奶锅烧开水加入油和姜碎，戴上一次性手套在虎口处挤成鱼蛋放入锅中；
• 第六步
  6. 煮至鱼蛋全部浮起即可捞出备用；
• 第七步
  7. 鱼蛋放大碗内撒上BBQ烤肉料充分拌匀静置一会；
• 第八步
  8. 烤箱预热250度105分钟，用竹签串起鱼蛋放烤架上；
• 第九步
  9. 入烤箱中上层烤10分钟取出扫上剩下的汁料再烤5分钟左右即可。

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