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糖醋藕饼的做法
香煎藕饼配木瓜酱汁
香煎藕饼配木瓜酱汁

香煎藕饼配木瓜酱汁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.14 03:27

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主料

  • 藕 ：250
  • 肉末 ：250
  • 葱姜 ：适量
  • 鸡蛋 ：1只
  • 瓜 ：适量
  • 白萄葡酒 ：适量
  • 鲜奶油 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 香油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 在肉末中加入葱姜碎以及一个鸡蛋，拌匀
  • 第二步
    2. 再调入适量的盐、鸡精、糖、香油、料酒、淀粉，顺一个方向搅拌上劲
  • 第三步
    3. 加入切成小粒的藕，继续搅拌至粘稠
  • 第四步
    4. 煎锅内热油，同时准备一份淀粉水
  • 第五步
    5. 右用握沾了淀粉水的小勺，用小勺取藕馅，将其在勺和左手的手窝间来回摔打几次至实同时做成球，将藕球放入煎锅中，用勺压成饼状
  • 第六步
    6. 小火煎至两面金黄即成
  • 第七步
    7. 将木瓜去皮去籽，切块后入料理机打成泥将瓜泥倒入小汤锅，加白萄葡酒、鲜奶油和适量的水，熬浓即成

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糖醋藕饼的做法 糖醋藕饼的做法
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