椰蓉蝴蝶面包

具体步骤

• 第一步
  1. 揉好的面团进行基础发酵
• 第二步
  2. 发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟
• 第三步
  3. 松弛后的面团压扁
• 第四步
  4. 翻面后包入椰蓉馅。
• 第五步
  5. 将包好馅后的面团滚圆压扁
• 第六步
  6. 将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形
• 第七步
  7. 翻面后长边对折
• 第八步
  8. 再两头对
• 第九步
  9. 中间割一刀，顶端勿切断
• 第十步
  10. 自切口处翻开
• 第十一步
  11. 烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液（事实这步多此一举，烤好的面包表面不是很平整）
• 第十二步
  12. 烤箱预热180度，中层，上下火15分钟