椰蓉蝴蝶面包

具体步骤

• 第一步
  1. 椰蓉馅做法:
• 第二步
  2. 将黄油室温软化，用打蛋器打匀;
• 第三步
  3. 加入细砂糖拌匀;
• 第四步
  4. 分次加入全蛋液拌匀;
• 第五步
  5. 加入椰蓉拌匀;
• 第六步
  6. 加入牛奶拌匀，让椰蓉吸足水分后备用.
• 第七步
  7. 面包做法:
• 第八步
  8. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
• 第九步
  9. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
• 第十步
  10. 将面团取出排气,分割成6份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
• 第十一步
  11. 松弛后的面团压扁，翻面后包入椰蓉馅,捏紧收口,翻面收口朝下;
• 第十二步
  12. 将面团压扁，擀成椭圆形;
• 第十三步
  13. 翻面后长边对齐对折，再两头对齐对折;
• 第十四步
  14. 中间割一刀，顶端勿切断,自切口处朝两边翻开，排入烤盘;
• 第十五步
  15. 在温暖湿润处进行最后发酵, 在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液；
• 第十六步
  16. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。