冰糖肘子

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.02 05:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净；
• 第二步
  2. 炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气；
• 第三步
  3. 将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料；
• 第四步
  4. 然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右。
• 第五步
  5. 焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。

烹饪技巧

• 1、冰糖可以根据自己的口味来调整。2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒，味道也不错的，但我家LG不喜欢辣，我就没放。

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冰糖肘子

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冰糖肘子评论

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评论

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