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1:通菜叶很容易熟,所以要先炒菜梗部分;2:通菜炒的过程会出水,所以洗菜以后一定要控干水分,不然就难以炒出青绿的菜;3:想把通心菜炒得青绿,一要油稍为多点,二要旺火急炒;4:腐乳有咸味,放盐要适量,如果不放鸡精可以放一点点白糖调味;5:身体比较虚弱的朋友请不要多吃,多吃可能会引起小腿抽筋。
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