板栗红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.19 07:10

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主料

• 五花肉 ：500
• 板栗 ：10多个

辅料

• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 板栗洗净（我用的是超市买的现成的去皮板栗）五花肉切块、飞水清洗干净；
• 第二步
  2. 锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香；
• 第三步
  3. 放入飞水后的五花肉翻炒均匀；
• 第四步
  4. 加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀；
• 第五步
  5. 倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖；
• 第六步
  6. 五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。

烹饪技巧

• 板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎。

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